EN สั่งออนไลน์

ต้นทางของรสชาติ

ต้นทางกาแฟ

กาแฟแต่ละดอยให้รสไม่เหมือนกัน เราจึงบอกแหล่งปลูก ความสูง และวิธีแปรรูป ไว้ทุกถุง

Peaberry

พีเบอร์รี่ คืออะไร

ผลกาแฟปกติมีเมล็ดสองซีกประกบกัน แต่บางผลมีเมล็ดเดียว กลมรี ไม่มีด้านแบน เรียกว่า พีเบอร์รี่ พบแค่ราว 3–5% ของผลกาแฟ เมล็ดกลมทำให้กลิ้งในเครื่องคั่วได้ทั่ว สุกเสมอกันทั้งเมล็ด

เมล็ดพีเบอร์รี่คั่วในอุ้งมือ กับผลกาแฟสุกที่มีเมล็ดเดียว

แผนที่

กาแฟของเรา มาจากตรงไหน

หมุดแสดงพื้นที่โดยประมาณ ไม่ใช่ตำแหน่งไร่

แผนที่ภาคเหนือ ปักหมุดเชียงราย เชียงใหม่ ลำปาง น่าน และกาแฟจากต่างประเทศ

ขอบเขตจังหวัด: geoBoundaries จากข้อมูล OpenStreetMap (ODbL)

เชียงราย — ภาพประกอบ

ดอยช้าง · ห้วยชมภู

เชียงราย

บ้านของพีเบอร์รี่ เมล็ดที่เราใช้ชงทุกแก้วในร้าน และ Golden Cherry สายพันธุ์ Yellow Bourbon จากไร่ของ Phirom เอง ส่วนห้วยชมภูให้เมล็ดหมักแบบ Anaerobic กลิ่นวิสกี้

พีเบอร์รี่ เชอร์รี่สีทอง วิสกี้

เชียงใหม่ — ภาพประกอบ

ต.เทพเสด็จ อ.ดอยสะเก็ด · 1,300 ม.

เชียงใหม่

กาแฟพื้นที่ GI ปลูกใต้ร่มไม้ ล้างเมล็ดแบบ Washed ได้รสดอกไม้ป่า ชาดำ และน้ำผึ้ง

เทพเสด็จ

น่าน — ภาพประกอบ

มณีพฤกษ์ · 1,400–1,600 ม.

น่าน

ดอยสูงที่อากาศเย็นทั้งปี ผลกาแฟสุกช้า รสหวานฉ่ำ โทนพีช พรุน และชาอูหลง

น่าน มณีพฤกษ์

ลำปาง — ภาพประกอบ

บ้านป่าเหมี้ยง · ป่าต้นน้ำแจ้ซ้อน

ลำปาง

รุ่นใหม่ล่าสุดของเรา ปลูกใต้ร่มป่าธรรมชาติที่สูงกว่า 1,000 เมตร รสพลัม ชาดำ และเบอร์รี่ป่า

ป่าเหมี้ยง

ต่างประเทศ — ภาพประกอบ

ลาว · บราซิล · เอธิโอเปีย

ต่างประเทศ

เมล็ดที่คัดมาเติมให้ครบทุกสไตล์ ตั้งแต่ช็อกโกแลตเข้ม ๆ ของลาวและบราซิล ไปจนถึงดอกมะลิของเอธิโอเปีย

ลาว โบลาเวน บราซิล เอธิโอเปีย

จากดอย ถึงแก้ว

1
คัดทีละเมล็ด
พีเบอร์รี่เกรด AA คัดด้วยมือจากดอยสูงกว่า 1,200 เมตร
2
เก็บในโกดังควบคุม
เก็บเมล็ดในโกดังที่เชียงรายและลำปาง
3
คั่วที่โรงคั่วของ Phirom
คั่วให้เหมาะกับแต่ละเมล็ด แล้วส่งตรงมาที่ร้าน
4
ชงเป็นแก้วของคุณ
เลือกความหวาน น้ำแข็ง หรือซื้อเมล็ดกลับไปชงเองที่บ้าน